빅토리아 생활정보

📋 목차집에서 끓이면 왜 국물 맛이 따로 놀까김치와 참치 비율은 이렇게 맞춰보세요김치를 먼저 볶았더니 깊은 맛이 났어요참치 넣는 순서만 바꿔도 맛이 살아나요물을 많이 부었다가 김칫국이 됐어요남은 찌개는 이렇게 바꿔 먹어보세요참치김치찌개 만들 때 자주 묻는 질문저녁 반찬이 마땅하지 않은 날에는 김치통과 참치캔부터 꺼내게 되더라고요. 익은 김치만 있으면 금방 끓일 수 있을 것 같지만 국물은 시고 참치 맛은 겉돌아 기대했던 진한 맛이 나오지 않을 때가 있어요. 참치김치찌개는 재료 손질부터 완성까지 약 20분이면 충분한데 김치를 볶는 초반 3분이 국물 맛을 크게 좌우하거든요. 짧게 끓여도 오래 푹 끓인 듯한 맛을 내려면 물의 양과 참치 넣는 시점을 함께 맞춰야 해요. 저도 예전에는 냄비에 물부터 붓고 김치와 ..