빅토리아 생활정보

📋 목차연근조림 재료는 어느 정도 준비하면 될까싱싱한 연근은 이렇게 고르면 실패가 적어요연근을 하얗고 아삭하게 손질해봤더니조림장은 이 비율로 넣어야 간이 맞더라연근조림이 딱딱하고 짜졌던 이유가 있었어요윤기 나게 졸인 뒤에는 이렇게 보관해요연근조림 만드는 방법 자주 묻는 질문반찬가게에서 반짝반짝 윤이 나는 연근조림을 보고 집에서도 금방 만들 수 있겠다고 생각했어요. 연근을 썰어 간장과 설탕을 붓고 끓였는데 완성된 것은 짙은 갈색에 딱딱하고 짠 연근이었죠. 연근 500g을 조리할 때 물과 간장 양이 몇 큰술만 달라져도 식감과 간이 크게 달라지더라고요. 생각보다 섬세한 반찬이었어요. 여러 번 만들어보니 연근조림의 핵심은 무조건 오래 졸이는 데 있지 않았어요. 연근 두께와 데치는 시간, 조림장 농도, 단맛 재..