청국장 맛있게 끓이는 방법, 구수한 집밥 비율
📋 목차청국장 맛이 쓰고 짜지는 이유가 있어요2인분 재료는 이 비율이면 편해요육수를 먼저 끓이면 맛이 달라져요청국장을 넣는 시점이 가장 중요해요실패해 보니 불 조절이 답이더라고요남은 청국장도 맛있게 보관할 수 있어요자주 묻는 질문청국장 한 숟가락을 풀었을 뿐인데 냄새만 강하고 국물은 텁텁하게 느껴지는 날이 있어요. 된장처럼 오래 끓이면 더 구수해질 것 같지만 청국장은 끓이는 시간과 넣는 순서에 따라 향이 거칠어질 수 있거든요. 두부와 김치까지 넉넉히 넣어도 육수 비율이 맞지 않으면 짠맛만 먼저 올라와요. 2인분 기준 육수 500ml에 청국장 150g 안팎을 잡으면 맛을 맞추기 수월해져요. 청국장 맛있게 끓이는 방법은 복잡한 양념보다 재료의 순서를 지키는 데 가까워요. 멸치와 다시마로 연한 육수를 만들고..
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2026. 6. 27. 18:00