오징어 볶음 맛있게 만드는법, 질기지 않게 해본 비결
📋 목차오징어와 채소는 어떻게 준비하면 좋을까볶음 양념은 어떤 비율로 섞으면 맛있을까물이 생기지 않게 볶아봤더니 이렇더라오징어가 질겨지지 않게 하려면 뭘 지켜야 할까실패하기 쉬운 부분을 바꿔봤더니 달라지더라남은 양념까지 맛있게 먹으려면 어떨까자주 묻는 질문 오징어 볶음을 만들었는데 접시 바닥에 국물이 흥건하고 살은 고무처럼 질기면 밥상에 올리면서도 마음이 무거워져요. 오징어 한 마리를 준비해도 손질과 양념, 볶는 순서가 어긋나면 식당에서 먹던 매콤한 맛이 잘 나오지 않거든요. 오징어 300g 기준으로 양념 5큰술 안팎을 맞추고 센 불에서 3~4분만 볶아도 결과가 훨씬 또렷해져요. 짧은 조리에서 맛이 갈리는 음식이에요. 저도 예전에는 양념을 처음부터 팬에 전부 붓고 채소와 오징어를 오래 끓이듯 익혔어요...
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2026. 7. 1. 19:24