빅토리아 생활정보

📋 목차닭볶음탕 맛이 왜 매번 달라질까요재료 비율만 맞춰도 맛이 살아나요양념장은 이렇게 섞어야 깊어져요이 순서로 끓였더니 닭이 부드러웠어요처음부터 졸였다가 감자까지 망쳤어요지금 끓여야 저녁 밥상이 편해져요닭볶음탕 만들기 자주 묻는 질문저녁 메뉴가 떠오르지 않는 날에는 냉장고 문을 열었다 닫기를 몇 번이나 반복하게 돼요. 토막 닭 한 팩만 있으면 푸짐한 한 냄비가 나오는데도 양념 비율이 헷갈려 선뜻 시작하지 못할 때가 있거든요. 닭볶음탕용 닭 1kg을 기준으로 물 600ml와 진간장 5큰술만 기억하면 기본 맛의 중심이 잡혀요. 감자와 양파에서 수분이 나오기 때문에 처음부터 물을 너무 많이 붓지 않는 게 핵심이에요. 저도 예전에는 닭과 감자, 양념장을 냄비에 한꺼번에 넣은 뒤 센 불로 푹 끓이면 되는 줄 ..